CONVOCAZIONE ASSEMBLEA

SABATO 29 Agosto 2026 alle ore 15.00 
presso la sede sociale in Via Nuova del Virginio 34, Montespertoli (FI) per discutere e deliberare sul
seguente:

ORDINE DEL GIORNO
1) Apertura della cantina e programma di vendemmia 2026, adeguamento del regolamento di
conferimento;
2) Campagna Olearia 2026-2027 e revisione del regolamento di frangitura;

Il Consiglio d’Amministrazione ha deliberato di corrispondere un 2° acconto sulle uve conferite nella
vendemmia 2025 di 2,2 milioni di euro (mediamente 16,60 €/qle). Complessivamente saranno erogati € 33,38
qle per un totale di 4.217.000 euro. Il bilancio provvisorio al 30 giugno presenta un risultato in ulteriore
diminuzione del 16,32% con un valore medio di 65,06 €/qle. Il fatturato alla stessa data è pari a 16.032.000 €
con un aumento di € 3,172 milioni (+24,66%). La crescita del fatturato è la conseguenza di importati vendite e
di operazioni che ci hanno consentito di monetizzare i contratti con i principali clienti alla data del 31/08/2026.
Queste operazioni porteranno ad un calo consistente del magazzino alla chiusura del bilancio.
Nonostante tutto ciò, la liquidazione delle uve, come si è visto, diminuisce mettendo in pericolo la tenuta dei
ns. conferenti. Pur tuttavia chi continua a vinificare in proprio, salvo rari casi, fa molto peggio.
Il nostro Sindacato di rappresentanza, Confcooperative Agroalimentare e Pesca, ha chiesto che siano attivate
misure straordinarie quali: distillazione, vendemmia verde, stoccaggi e contributi per abbattere gli interessi
che, complice la situazione internazionale, sono tornati a salire. Le richieste sono state condivise dai
Sindacati degli agricoltori e dobbiamo augurarci che vengano attuate al più presto.
Il Consiglio a norma di Statuto indicherà in Assemblea di pre-vendemmia i premi di massima che saranno
riconosciuti alle varie tipologie di uve, gli importi potranno comunque essere variati in sede di consuntivo in
base all’andamento commerciale dei vini ottenuti.
L’esperienza delle precedenti vendemmie ci impone di regolare l’afflusso delle uve, prevedendo alcuni giorni
di chiusura, potendo così migliorare la selezione qualitativa dei conferimenti.
In Assemblea analizzeremo quanto esposto, richiamiamo altresì la responsabilità dei soci affinchè,
soprattutto coloro che usano vendemmiatrici contattino la cantina per prenotare la quantità massima
conferibile giornalmente, fissata dal C.D.A. in 400 qli., superata la quale verrà applicata una
penalizzazione che diminuirà il valore di quanto eccede il conferimento previsto.
Ricordiamo a tutti i soci che dal 30.06.1999 è operativo il manuale di autocontrollo (HACCP) e pertanto
anche i conferimenti devono essere accompagnati dall’apposito manuale relativo alla fase di trasporto e dal
protocollo di igiene.
Dalla vendemmia 2025 è obbligatorio, per poter conferire le uve, compilare la dichiarazione che troverete
allegata alla presente nella quale fra l’altro dovrà essere annotato l’ultimo trattamento effettuato e registrato
nel quaderno con il proprio codice. CONFERIMENTO DELLE UVE 2026

Anche nella vendemmia 2026, nei due siti di raccolta saranno operativi i FOSS che, dall’analisi di ogni
carrello conferito, determineranno in modo inequivocabile le caratteristiche delle uve, mettendo in evidenza
eventuali difetti, in particolare il marciume presente.
Il risultato dell’esame sarà disponibile per il socio non all’istante, come la gradazione zuccherina, ma
successivamente in elaborato che, naturalmente influenzerà la liquidazione; avvertiamo che i campioni
prelevati dai carrelli, potranno essere inviati ad un laboratorio di analisi per la ricerca dei principi attivi che
sono stati utilizzati con i trattamenti antiparassitari (raccomandiamo di rispettare i tempi di carenza).
Si ricorda a tutti i soci parziali di rispettare le percentuali di conferimento medio a suo tempo comunicate con
lettera; chi non le rispetterà incorrerà nelle sanzioni previste dallo Statuto Sociale; eventuali aumenti, nuovi
contratti o variazioni dovranno essere comunicati alla Cantina per un rapido aggiornamento dei
vostri dati produttivi.
Il programma della vendemmia sarà a disposizione dei soci dopo l’Assemblea presso i locali della stessa
Cantina, del centro di raccolta in Gambassi Terme e sul sito internet www.collifiorentini.it.
Informiamo altresì fin d’ora, che per le uve bianche a maturazione precoce e per le basi spumante, la cantina
è in grado di farle raccogliere appena pronte previo campionamento.
Per coloro che utilizzano la vendemmiatrice, la Cooperativa mette a disposizione un apposito prodotto per
limitare i danni da trasporto e da ossidazione. Lo stesso dovrà essere ritirato dal socio.
I soci in possesso di uve Merlot, Cabernet, Syrah, Colorino, Ancellotta, Ciliegiolo, Alicante, Chardonnay,
Sauvignon, Vermentino e le altre uve bianche concordate preventivamente con la cantina sono invitati a
comunicarlo alla Cooperativa il giorno dell’assemblea.
I soci, che conferiscono tali uve al centro di raccolta di Gambassi, avranno una linea di scarico dedicata.
Come già applicato dalla vendemmia 2024 le uve vendemmiate a macchina riceveranno in automatico alla
pesa la percentuale del raspo mancante stimata quest’anno nel 4% del peso. Per compensare tale norma la
cantina utilizzerà un premio per le uve raccolte in modo manuale minimo di euro 2,50 a ql salvo conguaglio .
Rammentiamo che la cantina ha deciso che saranno raccolte in casse per l’appassimento uve rosse chianti e
vin santo fino a 200 qli, che riceveranno un premio significativo nell’ordine del 25% in più della liquidazione
definitiva delle uve; chi può farle è invitato a prenotarsi e vorremmo suddividere il quantitativo con più soci.
Quest’anno, il Consorzio Chianti ha ridotto i quantitativi rivendicabili così come segue:
– Vigneti sopra i 4100 ceppi: Chianti Qli 88 + supero Igt Qli 22 + supero Tavola Qli 22 = Tot.Qli 132
– Vigneti da 3000 a 4099 ceppi: Chianti Qli 72 + supero Igt Qli 18 + supero Tavola Qli 18 = Tot.Qli 108
– Vigneti sotto i 3000 ceppi: Chianti 2,88 kg/ceppo + supero Igt kg/ceppo 0,72 + supero
Tavola kg/ceppo 0,72 = Tot.kg/ceppo 4,32
Anche il Consorzio del Chianti Classico ha ridotto i quantitativi rivendicabili da qli 75/ha. a
q.li 65/ha.
Entrambi i consorzi hanno concesso di poter ridurre, in alternativa, i vini delle annate
precedenti ancora presenti in cantina. La Cooperativa ha deciso di utilizzare tale
possibilità, pertanto, prenderemo in carico tutta l’uva producibile nella vendemmia
2026 sia di Chianti che di Chianti Classico.
Anche il consorzio dell’IGT Toscana ha ottenuto il riconoscimento Erga Omnes e come
altri consorzi ha deciso di ridurre il quantitativo delle uve producibili del 20%, pertanto le
le uve bianche potranno produrre qli 170-20% = 136 qli; uve rosse qli 160-20% = 128 qli.
– Come sempre i soci riceveranno i quantitativi di uva che potranno conferire divisi per
denominazione, salvo variazioni dell’ultimo momento non di nostra conoscenza.
I soci conferenti presso Grevepesa consegneranno le proprie uve nello stabilimento di San Casciano,
cercando di restringere in un lasso di tempo più stretto gli scarichi; considerando che la vinificazione
avverrà prevalentemente presso la Cantina di Montespertoli con il trasporto del diraspato. La stessa
modalità con la quale si ricevono le uve anche da Cenaia, in cui è prevista la raccolta nei giorni 2-3-4
settembre presso il CAP di Palmerino.
In Cantina presso la sede nei giorni 2-3-4 settembre previo accordo con la Cooperativa, potranno
essere raccolte le uve con problematiche specifiche.
Si ricorda che per programmare con accuratezza il calendario di vendemmia è utile che i soci ci
facciano avere in cantina le campionature delle uve più significative dei propri vigneti.
L’applicazione del registro telematico, che prevede l’invio dettagliato dei conferimenti suddivisi per socio al
portale Sian, impone una gestione corretta del proprio fascicolo aziendale e soprattutto dello schedario
viticolo; forniremo in assemblea ulteriori dettagli e le problematiche che ne conseguono.
Si ricorda alle aziende a controllo da parte di T.C.A. e Valoritalia, di fornirci tempestivamente copia del
verbale e di rivolgersi ai tecnici o alle proprie Organizzazioni di categoria, per le eventuali modifiche allo
schedario viticolo (le eventuali contestazioni al verbale possono essere inoltrate entro 15 gg).
Per quanto riguarda il settore olio ricordiamo a tutti i produttori interessati all’I.G.P. Toscano che devono
comunicare le produzioni presunte per l’annata in corso entro il 30.09.2026, nonché pagare tramite
apposito bollettino la quota d’iscrizione al Consorzio.
In sede assembleare saranno resi noti i risultati della passata campagna olivicola.
Verranno inoltre fornite previsioni sul costo di frangitura della prossima campagna 2026/27; saranno
comunicate con apposita circolare, prima dell’apertura del frantoio, le modalità per la consegna delle olive
e per il conferimento dell’olio.
Troverete inoltre sul sito della cantina e allegato a questa comunicazione l’informativa resa ai soci per il
trattamento dei dati personali che li riguardano PRIVACY.
Rammentiamo a tutti i soci di segnalare l’esigenza di effettuare corsi presso la cantina di : patentini per la
guida dei trattori, uso antiparassitari, sicurezza ecc..
Vogliamo sollecitare ancora una volta gli agriturismi e le strutture commerciali dei ns. soci a rifornirsi presso
la cooperativa dei ns. vini e spumanti che abbiamo prodotto; a questi soggetti è riservato un listino
particolarmente scontato.

 
Nel ringraziarvi per l’attenzione colgo l’occasione per porgere Distinti Saluti.

 
MONTESPERTOLI, lì 17.08.2026

 
IL PRESIDENTE
Fabrizio Ferretti
(Firmato sull’originale)

 
P.S. Allegato da restituire tassativamente. CONFERIMENTO DELLE UVE 2026