RIFUGIO DEL VESCOVO

Bianco Toscano IGT

Il Bianco Toscano “Rifugio del Vescovo” è il ritratto dei due vitigni a bacca bianca più rappresentativi della Toscana, quali il Trebbiano To-scano e la Malvasia Bianca. Le uve sono raccolte alla loro giusta epoca di maturazione, sottoposte ad una attenta vinificazione, con moderne tecnologie che escludono il contatto con l’ossigeno in tutte le fasi della vinificazione. Ciò ci permette di ottenere e preservare i caratteri originari delle due varietà.

Il vino si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdo-gnoli. Al profumo risulta molto dolce e fruttato, al gusto emerge la nota di acidità e di freschezza tipica dei vitigni di origine.

Si abbina ad antipasti e primi piatti leggeri, ideale anche come aperitivo.

DENOMINAZIONE Bianco Toscano IGT
TIPO DI VINO Bianco secco
UVE Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca
UBICAZIONE VIGNETI Montespertoli, Castelfiorentino, Montaione, Gambassi Terme
SUOLO Argille Plioceniche
FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot, Archetto toscano
DENSITÀ DI IMPIANTO 4500-5000 viti/ettaro
ETÀ DEI VIGNETI 10-20 anni
RESA 80 hl/ha
DATA DELLA VENDEMMIA Seconda decade di settembre
AFFINAMENTO Almeno 4 mesi in acciaio