Baron del Nero
Vino importante che trae il suo nome da un antico mulino, situato
lungo il torrente Virginio che scorre vicino alla nostra cantina,
denominato appunto “Molino Baron del Nero”. Prodotto di punta
dei nostri rossi IGT, nato da uve cabernet sauvignon e merlot
che, vinificate separatamente, subiscono un ulteriore periodo di
affinamento in legno per almeno dodici mesi, al termine dei quali si
procede al loro assemblaggio e alla messa in bottiglia del prodotto.
Il vino si presenta di un colore rosso rubino con ali granate.
All’ olfatto è ampio e raffinato dove la sensazione di frutti rossi si
fondono con le note di vaniglia e spezie, andando a formare un
insieme aromatico particolarmente piacevole. Al palato è morbido,
lungo e persistente, accompagnato da un retrogusto speziato.
Si abbina molto bene a carni rosse saporite come la classica bistecca
alla fiorentina ed alla selvaggina.