L’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano “Valvirginio” – Latta nasce dalla selezione delle migliori olive conferite dai nostri soci e dalla loro lavorazione nel frantoio aziendale. Ottenuto esclusivamente mediante spremitura a freddo, questo olio conserva intatte tutte le caratteristiche organolettiche del frutto, regalando un prodotto di elevata qualità, autentico e ricco di profumi.
Prodotto principalmente dalle cultivar Leccino, Frantoio e Moraiolo, esprime al meglio la tradizione olivicola toscana. Al naso si distingue per un elegante aroma fruttato, arricchito da piacevoli sentori di carciofo e mandorla fresca.
Al palato offre un perfetto equilibrio tra le tipiche note amare e piccanti, indice di freschezza e ricchezza di sostanze antiossidanti, con un finale armonioso e persistente che ne esalta il carattere deciso ma mai aggressivo.
La raccolta delle olive e la successiva frangitura vengono effettuate nei mesi di ottobre e novembre, nel momento di massima maturazione del frutto, per preservarne la freschezza, gli aromi e le proprietà nutrizionali. La lavorazione tempestiva rappresenta un elemento fondamentale per ottenere un olio di eccellente qualità.
Versatile e genuino, l’Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano “Valvirginio” – Latta è il condimento ideale per valorizzare ogni piatto della cucina mediterranea. Si abbina perfettamente alle ricette tipiche della tradizione toscana, ma è altrettanto indicato per bruschette, zuppe, verdure, legumi, carni alla griglia, insalate e pesce, donando ad ogni preparazione un gusto intenso, elegante e autentico.
