I Pici di Grano Duro rappresentano una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica toscana. Originari della cucina contadina, questi caratteristici spaghettoni rustici si distinguono per la loro forma volutamente irregolare, lo spessore generoso e una consistenza piena e corposa, perfetta per esaltare i condimenti della tradizione.
Prodotti con semola di grano duro di prima scelta, i Pici vengono lavorati con cura per preservare le caratteristiche della materia prima e ottenere una pasta dal gusto autentico e dalla piacevole consistenza. La trafilatura al bronzo dona alla superficie la tipica rugosità, creando una pasta particolarmente porosa e capace di trattenere al meglio sughi e condimenti.
La loro struttura consistente li rende ideali per preparazioni ricche e saporite. Sono perfetti secondo la tradizione toscana con il ragù di carne, con il caratteristico aglione, oppure con condimenti a base di pomodoro. Per una preparazione semplice ma ricca di gusto, sono ottimi anche con un filo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva, che ne esalta il sapore e la consistenza.
