Il Vermentino Toscana IGT “Valvirginio” nasce esclusivamente da uve Vermentino, uno dei vitigni a bacca bianca più rappresentativi della Toscana, particolarmente vocato ai territori collinari dove riesce a esprimere al meglio la propria freschezza e ricchezza aromatica. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano al perfetto grado di maturazione e vinificate in purezza. La fermentazione avviene a basse temperature per preservare l’integrità dei profumi varietali e valorizzare tutta l’eleganza e la vivacità del vitigno.
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi luminosi. Il bouquet è intenso e raffinato, caratterizzato da delicati profumi floreali e da fragranti note di pesca gialla, agrumi e frutta a polpa bianca, accompagnate da leggere sfumature mediterranee che ne arricchiscono il profilo aromatico.
Al palato conquista per la sua piacevole freschezza e il perfetto equilibrio tra sapidità e morbidezza. Il sorso è secco, minerale e armonioso, sostenuto da una buona struttura e da una persistenza elegante che lascia emergere piacevoli richiami fruttati e una delicata nota sapida nel finale.
Versatile e di grande piacevolezza, il Vermentino Toscana IGT “Valvirginio” è il compagno ideale per aperitivi, antipasti di mare, crudità di pesce, crostacei, molluschi, zuppe di pesce, grigliate di pesce e piatti a base di frutti di mare.
Si abbina inoltre perfettamente a primi piatti con verdure, risotti delicati, carni bianche e formaggi freschi, esaltandone i sapori senza coprirli.
